「菊芋(きくいも)」の料理「菊芋(きくいも)カルボナーラ」

 #菊芋 #料理 #foodstagram #food #foodie

菊芋(きくいも)カルボナーラ
菊芋(きくいも)カルボナーラ
(2020年)

<概要>

あすも あらた

・菊芋を使ったカルボナーラです!

・あくまで、菊芋が主役なので、今回はカルボナーラについては市販のソースを用いますね。(*時短!)

・カリッと香ばしい菊芋を、まろやかなカルボナーラの上に載せることで、バランスがとれますね。

・菊芋は当店の農園産で、他の根菜は地元産です。

<食材>2人分

・菊芋1/2個(*写真の食材の残り1/2個は、菊芋ピクルスとして利用しました) ・パスタ2人分 ・カルボナーラソース2人分 ・エクストラバージンオリーブオイル ・大葉2枚

<調理>

菊丸くん

菊芋(きくいも)カルボナーラの食材です。

菊芋(きくいも)カルボナーラの
食材の仕込みです
菊芋(きくいも)カルボナーラの
食材の仕込みです
菊丸くん

菊芋は包丁の背の部分で簡単に皮を剥くことができますね。カルボナーラのトッピッグとして菊芋焼きを載せます!

カルボナーラのトッピッグとして
菊芋焼きを載せます!
カルボナーラのトッピッグとして
菊芋焼きを載せます!
菊丸くん

菊芋をエキストラバージンオリーブオイルで軽く炒めます。キッチン中に香ばしい香りがしてきましたよ~。

菊芋はオリーブオイルでカリッと香ばしくなります
菊芋はオリーブオイルで
カリッと香ばしくなります
菊丸くん

菊芋焼きは、お皿にどかして、パスタをアルデンテで茹でます。

パスタを茹でます
パスタを茹でます
菊丸くん

パスタを深皿に移し、エキストラバージンオリーブオイルをたっぷりかけて和えます。さらに、カルボナーラソースを深皿で混ぜて、別の平皿にキレイに盛り付けます。大葉を敷いて、その上に菊芋焼きを載せたら完成です。簡単ですね。15分位でできますよ!なんとも、香ばしい~♪

菊芋(きくいも)カルボナーラの完成です
菊芋(きくいも)カルボナーラの完成です
あすも あき

カルボナーラ、大好き~!

菊芋さん

今回は、私が主役ですっ!

「菊芋(きくいも)とは?効能・栽培・保存・料理など」のコンテンツの「菊芋の料理」の記載に戻ります。